【校園美食x文化大學】名人饕客一致推薦的上海菜 山頂小館餐廳


今天要來跟大家分享一家我很喜歡的上海菜,
在陽明山上的山頂餐廳可說是集美景與美食於一身的餐廳,
應該很多人跟我以樣很怕會遇到賣氣氛而非料理美味的餐廳,
但山頂完全不用擔心,是山中秘境的美味佳餚
 
主廚是跟著大陳島上海老師傅的最後一代,傳承上海老菜的真功夫,將山頂的菜色打造成臺灣上海料理
傳統與創新的結合
 
 
開店已有20年之久的山頂,早已被各大報章雜誌推薦,
也是許多名人饕客的口袋名單,
前陣子再訪,覺得料理口味與以往有些差異,一問才知道是內部做了調整,
但是身為忠心顧客怎麼能不再給他一次機會呢~
果然,這一次恢復以往水準,
如果有朋友曾失望,不彷再去試試,錯過這樣難得的美味就太可惜了
 
 
石階上去就會看到戶外區,
 
 
另一邊~
 
餐廳環境圖,是我很喜歡的簡約風
 
 
 
牆上有許多知名藝人,政壇人物的簽名,仔細看會發現很多厲害的角色
 
 
 
 
 
接著就讓我們進入山頂好料理吧
 
 
 
這本菜單的厚度真的是我看過前幾名後的菜單了XDD
由此可以看出老闆的用心,裡面包含了品牌故事,上海菜的基本料理方式等等,
是一本十分有趣的菜單山頂小館餐廳:*台北 陽明山* N訪 名人饕客一致推薦的上海菜 山頂餐廳-♥愛麗絲食鏡袖之食話食說 ♥
 
這次點的菜幾乎是每次來的必點菜餚,也是山頂特色料理
 
魚子醬糖心蛋 / 80
新鮮鴨蛋經由茶葉煙燻而成的糖心蛋,
搭配嫩薑片,襯托出魚子醬的鮮甜,
也有解膩的效果,是一道表現不錯的冷料理,
只是沒有太大的記憶點!

神仙醬拌花枝/ 220
 
同為康熙迷的朋友一定認識知名美食評論家胡天蘭,這道料理是她強力推薦的佳餚之一。
 
神仙醬是主廚特調醬汁,更是在新加坡美食展上的得獎作品山頂小館餐廳:*台北 陽明山* N訪 名人饕客一致推薦的上海菜 山頂餐廳-♥愛麗絲食鏡袖之食話食說 ♥
 
 
 
 
清燙過的花枝片搭配滿滿的洋蔥,佐以這道料理的靈魂醬料,
讓人一口接著一口,是我最喜歡的料理!
 
 
 
 
 
帶有一點腐乳味的神仙醬與美乃滋調和,吃起來卻十分清爽,令人意外,
真的會讓人有種是只有神仙才能品嘗到的料理的錯覺呢
是一道十分有質感的佳餚,
沒有大菜的侵略性,卻又讓人無法忽視
 
金沙蝦球/ 420
 
金沙就是香濃的鹹蛋黃,與美乃滋拌炒,
再搭配又大又彈牙的草蝦蝦仁,
非常夠味,不會死鹹,
是山頂的招牌菜之一
 
 
看看這蝦仁的大小,是不是已經讓人口水嚥不停了呢~
一份有8-10顆左右,讓每個人都能被蝦仁挑戰味蕾
山頂的鹹蛋特別選用放養的藩鴨蛋,
味道濃郁,細細綿綿的細緻口感,
也很適合拌飯
 
肉絲兩面黃(限量販售)/ 320
 
山頂小館餐廳:*台北 陽明山* N訪 名人饕客一致推薦的上海菜 山頂餐廳-♥愛麗絲食鏡袖之食話食說 ♥
 
將將將將~
這是我最期待地一道料理,
一直對兩面黃很有興趣,
但在其他地方踩過地雷過之後,對它可是又愛又恨,
不過呢,山頂的兩面黃可是至今仍讓我回味,再訪絕對會再點!
 
 
 
這是道非常費工的上海點心,
上層的菜與兩面黃搭配的可圈可點,
最外層的蛋裡頭,
夾著的是酥脆的麵條,最內層則是肉絲豆干,
水乳交融,缺一不可,搭配得恰到好處,
不會搶了主角的風采,
外酥內軟醬汁濃郁的一道佳餚
清爽酥脆,十分和我的胃口
 
蟹黃豆腐煲/ 300
 
 
蟹黃豆腐煲不是道特別的料理,多數店家都有提供,
但我對山頂的卻情有獨鍾
 
 
 
蟹肉與蟹黃熬煮的醬汁,光用聞的就能感受到海洋的鮮甜,
豆腐則是選用我最愛的雞蛋豆腐,無法抵擋雞蛋豆腐的誘惑啊啊啊
口感香嫩滑溜,甚至連單吃都很美味呢
 
椒鹽排骨/ 280
 
 
椒鹽排骨其實已經沒有在菜單上了,
但因為很懷念他們家的味道,
所以還是問了XDD
 
這次的椒鹽排骨稍微鹹了一些,濕了一點,
不過依然美味,
小排肉質鮮嫩,略帶油質,不會過柴,
想吃的朋友可以問問師傅願不願意做喔哈哈
 
山頂的魔力就是會讓人不斷回味~
陽明山上主打風景優美,環境清幽的店家不勝枚舉
但能像山頂有如此出色表現的餐廳卻了了無幾
錯過這樣的秘境佳餚就太可惜囉
 
希望大家會喜歡這次的食記分享
 
 
*店家資訊*
 
地址 : 台北市士林區格致路124號  
電話 : (02) 2862-2358
公車260至文化大學站步行3分鐘可抵達
當然還是開車騎車方便囉~
 
*點評時間*
 
美味分數:★★★★

環境分數:★★★★

服務分數:★★★
 
本次消費:NT 1832 元 / 4人 = NT 458 元 / 人

本文章發表於:美食

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2 則回應

2016-05-31 #1

山頂的料理實在令人回味!

0

Wang William

2016-06-04 #2

那個蝦~~

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