【校園犯規美食|政大 x 佐世保北美日式料理】創意日式料理,視覺與味覺的衝突享受!


佐世保北美日式料理 https://www.facebook.com/sasebojapaneserestaurant

▎營業時間: 11:00~14:00 17:00~20:30 (周六公休)

▎聯絡電話: (02)8661-4227

▎地址: 台北市文山區指南路2段207號

▎注意事項: 可訂位、可外帶、僅收現金

 

政大附近可說是日本料理的一級戰區,

掐指一算,少說也有個八間。

今天要分享的是我在政大三年之中最喜歡的日式料理店「佐世保」XD

由於老闆是加拿大籍華裔,因此雖以日式為底,卻融入了美式元素,創造出常見卻不平凡的各種菜色~

而且每次來都一定會遇到許多外籍學生在佐世保聚餐呢!

 

佐世保位在政大往貓空方向的路上,

從政大正門走過來,短短兩分鐘的路程就有五家日本料理可供選擇,

今天就來一探佐世保的特別之處吧~

 

門口有黑板和菜單可以先參考價位與菜色

 

無論是前菜、生魚片、丼飯、日式便當都應有盡有,

其中最特別也最招牌的就是各式各樣的壽司卷啦!

將平常大家所熟知的加州卷加入不同的配料,製作出各種口味的壽司捲,

看著五彩繽紛的壽司捲照片就非常心花怒放阿!

 

點完餐後,櫃檯有無限取用的茶和味噌湯,

湯裡面有海帶和小魚乾增添風味,蔥也可以自己另外加,

味道部分算是比較濃的味噌,還蠻好喝的~

 

【 特制味噌烤茄子 $60 】

喝完湯來吃點前菜吧~

這道味噌烤茄子一上桌便香氣四溢,

表面刷上厚厚的味噌醬、烤的微微焦脆,撒上芝麻,茄子軟爛入口即化,形成多層次的口感

味噌醬本身稍鹹,與清淡的茄子搭配卻是剛好,鹹甜交錯在味覺上很是討喜

雖然看起來小小一碟,但我覺得這個份量算是剛好而不膩。

 

【 鮭魚刺身壽司披薩 $130 】

這道是佐世保的獨創料理,

底部是壽司米裹粉後拿去炸,中間放上特調魚子醬,表面鋪上鮭魚刺身,

像極了披薩的結構XD

 

夾起一塊放入口中,軟嫩肥厚的鮭魚生魚片首先化掉,

底層的酥炸壽司米厚實但不無聊,稍帶醋味的壽司米即使炸過仍十分彈牙,

外層金黃酥脆形成口感上強烈的衝突之美。

中間的魚子醬濕潤滑順,拌入一些美乃滋的香氣,充當生魚片與壽司米之間的潤滑緩衝

整體來說是一項具有強烈風格的特色料理!

大概就像是變形的鮭魚刺身丼飯XD

 

【 彩虹卷 $200 】

放上四種生魚片、酪梨,使外觀看起來如彩虹一般繽紛,

內餡放入飛魚子、黃瓜、蟹肉棒,

使這道壽司捲看起來非常清爽可口。

 

來說說味道吧~

除了生魚片的鮮味、醋飯微微的酸甜外,沒有太多的調味

口感則有生魚片的Q彈與黃瓜的脆口

整體來說在壽司卷中算是較為普通的一道,下次可以點點看別的XD

 

 

評分

▎美味分數 : ★★★★

▎環境分數 : ★★★★

▎服務分數 : ★★★

▎整體短評 : 融合了日式與北美口味的佐世保,許多令人驚豔的加州卷與創意料理值得一試,多樣化的選擇也能滿足每個人的胃。嗶嗶!這些創意和特色太犯規啦~

 

身陷期末風暴之中,就不多說啦大家加油!

校園美食糾察隊ㄉ棻回到政大繼續努力發掘!

 


本文章發表於:美食

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3 則回應

王 開開

2016-06-15 17:03 #1

老闆好帥XD

0

糖 糖

2016-06-18 22:21 #2

原來要吃這家才對😂我上週去吃金鮨😅

0

Enzolin

2016-06-20 01:30 #3

推火山捲、FB捲

0

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