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Jerry C.

從日本交換的經驗,進而對社會議題與文化有更深的觀察體會

【體驗經濟,手作甜點】Bake a day烘焙你的一天


平常我是個自己就會作甜點的人
從大一的時候開始 (其實資歷也還沒有很長)
目前在烘焙上已經小有心得
但從一個吃貨變成愛自己動手做
這又是另一個故事了><

但論烘焙這件事情
真的不像表面光鮮亮麗
實質上的很多步驟還是會麻煩~
要注意的細節滿多的
花費的時間也不算少
(用機會成本的概念來看 直接買蛋糕是很划算的XD)
不過多數人都對於作甜點保持著憧憬與敬佩
(敬佩是要有 但憧憬可能是當你做過才知道勢不是這樣了!

 

因此我想來談談體驗經濟(The Experience Economy)這件事
雖然大家有做甜點的需求
但自己從0開始的進入門檻實在太高了
因此為了滿足大家的需求
從這裡衍生出新的商業模式 → 讓人自己作甜點的店鋪出現

 

(以下為自己隨意推敲的需求)
需求1: 【情感派】希望自己親手做給自己或重要的人,有份不一樣的溫度


需求2: 【務實派】希望自己除了吃還能多一份製作的技能


需求3: 【價值派】希望了解甜點的價值,不懂外面甜點的售價,希望自己身體力行去了解 

而寫這個主題的源頭是兩年前因緣際會
去了在台電大樓附近的甜點DIY體驗店-Bake a day
之後還有陸續去 因為真的滿方便的XD~~~
(方便的點是不用自己準備材料、有很舒適的場地、器具一應具全等等)

 

【下面要開始介紹這類型的店XD】

[場地照片]

[菜單照片 ((這種店就是依照不同品項收費 價格區間滿大的 我覺得是一大優點]

[我做磅蛋糕的成品照XD]

 

這是一家給你所需要的所有材料、器具、空間和一台教學平板,
與數個幫忙你的程序不要出錯的店員

從拿材料、製作、烘烤、到清洗用具完全是自己一手包辦
(店員的存在是輔助~當客人有問題或是第一次作甜點會害怕外)



而這就是所謂的體驗經濟
體驗經濟是以服務作為舞臺
隨著需求的改變
消費者從生活與情境出發
在這次的消費滿足自己實際操作的慾望

開始店家不在著眼在商品或單純的服務
而是販售一套完整的體驗過程
也就是把方便性提升、服務加值了

 

PS

其實這樣類型的店現在層出不窮

最早應該是在台中有這樣類型的店

之後延燒到台北

現在的台北著實是一級戰區

從東區、台電大樓、小巨蛋、士林、板橋、大安......(台北everywhere)

而通常會喜歡來這消費的人


是認為其中的意義&價值比單純買甜點高



#如果是你會想去做做看嗎

#我滿喜歡烘焙你的一天這名字ㄉ

#很佩服當初創始店的人看到了這商機

#還有什麼是體驗經濟的例子呀


本文章發表於:觀點放送

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Jerry C.

台灣大學 國際企業學系

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9 則回應

我愛教授

2018-04-17 10:56 #1

之前有看到我朋友去!看起來真的很好玩

1

tina

2018-04-17 11:16 #2

環境看起來很棒耶

1

Jerry C.

2018-04-18 00:32 #3

@我愛教授
我自己也覺得很棒~
而且不太貴


@tina
那家環境很舒服~~~ 

0

汪汪

2018-04-18 09:55 #4

好溫馨的感覺!這真的很實用!畢竟自己租的地方不能煮東西更不用說烤東西

1

匿名

2018-04-18 09:55 #5

鼓勵了作者

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匿名

2018-04-19 06:28 #6

鼓勵了作者

0

阿奇

2018-04-19 06:29 #7

第一次做甜點害怕?!😱

1

匿名

2018-04-20 20:15 #8

鼓勵了作者

0

Jerry C.

2018-04-21 10:09 #9

@汪汪
對呀 有時候家中的設備或材料沒有那麼齊全
反而麻煩QQ

 

@阿奇
會害怕應該是那種不確定感
但做甜點其實不難~~~~
而且剛開始會有種新鮮感!!!

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