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【吃吧魚子|新加坡特輯】蝦麵不瞎!武吉士站 白蘭閣街蝦麵+牛車水站 超人氣天天海南雞飯


 

【吃吧魚子|新加坡特輯】還沒結束!而且這篇的兩間

一定要好好介紹給大家知道 有去新加坡千千萬萬別錯過

 

白蘭閣街蝦麵&天天海南雞飯

蝦麵是第一天下午去吃所以人潮還好

海南雞飯則是遠遠在商城外就遇上人龍 好吃有保證

◎ 店資訊+旅行資訊

白蘭閣街蝦麵

店址:243, Beach Rd, Singapore

交通:藍線 綠線 地鐵武吉士站 (底下附上地圖相對位置)

電話:+65 63968464

營業時間:7:00-16:00 #週二公休

螢幕快照 2016-09-22 下午6.02.37.png

我們來到武吉士站的主要目的是哈芝巷(彩繪巷)

從武吉士站(Bugis)走到Ophir Rd右轉 在走到Beach Rd左轉就能看到

白蘭閣街蝦麵就位在Haji Lane招牌旁邊

剛下飛機直奔飯店check-in 肚子已經有點餓

這間做功課時有note到 也是Tripadvisor有推薦的美食 馬上開吃

裡面座位蠻多(店面是開放式) 旁邊還有兩個小攤(炸物和飲料)

haji lane.001.jpeg

白蘭閣街蝦麵 中英文菜單看板

簡單來說就是蝦麵/排骨麵/豬尾麵的單一樣或混搭

價錢是新幣(與新台幣匯率約為23:1)

我們點了一碗蝦麵一起吃

總共有六隻蝦 麵條和湯頭蠻像台南擔仔麵的(蝦味重一些)

蝦子們已經被脫掉半邊殼 方便客人食用

湯頭除了口味較重外真的很鮮美

配料蠻簡單的 就是豆芽菜和辣椒碎末

新加坡之旅第一吃-白蘭閣街蝦麵 名叫蝦麵但一點都不瞎

是以很純樸的麵條和湯做基底 符合台灣人口味

酌放上幾尾蝦 價值大升級

店裡頭直接大方掛上被各路媒體或網站的評比和推薦資訊

有感受到新加坡真的是一個用心經營「觀光」的地方

很重視讓旅客知道自己吃到的是當地有人氣的食物

會更有不枉此行的感受

額外那張黃色的就是飲料菜單

點餐位置是在左手邊的小攤桌

這間的飲料算蠻便宜的 (跟其他餐廳比較)

稍微跟大家解釋一下可能有點看不懂的幾項:

Homemade Barley:薏米水 (星馬特色飲料)

Kopi 'O' / Kopi 'C':咖啡+糖 / 咖啡+糖+鮮奶

Teh:茶  「熱飲通常比冷飲便宜一些」

c

我點了 Homemade Barley:薏米水

出來旅行就是要嚐試當地才有的(或是當地人愛喝的)

才有感覺嘛 (但是後來Jess都叫我要點「正常的」xd

喝起來有點像薏仁汁的口感

但口味有些微差別 比較甜又帶點玉米水的味道

我覺得在新加坡這麼炎熱燠悶的天氣裡 只要能來杯冰飲

就是一大樂事 所以味蕾也不挑惕 很滿足的喝完它

除了蝦麵和飲料攤 中間還有一個類似台灣在賣鹹酥雞的炸物攤

Jess去點了兩三樣我們一起當配麵的點心

炸春捲和丸子 但炸物畢竟不太是我的菜 所以沒有特別深刻

同樣有沾料能夠沾配

喜歡吃這類香酥脆食物的朋友可以點一些增加飽足

吃飽喝足後我們就開始哈芝巷小探索

還在一間轉角的餐廳被彩虹蛋糕(很外貌協會的)騙進去

詳細故事和資訊就留到魚子獅城日記行程篇裡跟大家分享

接著繼續是吃的場景 但是地點換到牛車水 Chinatown

也是新加坡一個很重要的地鐵站 無論是商店或是美食

都帶著濃濃的傳統華人移民風情

我們是第三天約莫午餐時間到這邊(早上去小印度)

為了吃到傳說中最厲害的海南雞飯 我們不畏雨水無情

一出站就往Maxwell熟食廣場衝

DSC01846_Fotor.jpg

照例附上店家和旅行資訊

◎ 店資訊+旅行資訊

麥士威熟食廣場 Maxwell Food Centre

地址:1 Kadayanallur St, Singapore

交通:藍線 紫線 地鐵牛車水Chinatown站

(底下附上地圖相對位置)

螢幕快照 2016-09-23 上午12.05.58.png

廣場營業時間:8:00-22:00

我們吃的海南雞飯和飲料攤就是在麥士威熟食廣場裡面的店家

去的時候Maxwell Food Centre在整修(不影響內部經營)

據說是之後會有更近的地鐵站能夠直接到達這邊

可想而知這裡頭的美食有多厲害(其實是從Chinatown也有一小段要走)

 

帶來重頭戲前 先端上飲料

我愛點當地特色品項的習慣又上身

點了一杯草綠色的甘蔗汁和珍珠豆漿

珍珠豆漿還好(口味口感應該可以自行想像) 還算好喝

但是甘蔗汁就覺得 喝不太順口了

不是預期中的甜糖水 而是有點澀味和草味的液體

這兩杯後面就是上文介紹到的薏米水(有料版)

純正甘蔗汁 是老闆娘推薦給我 說是招牌

可惜不太合我們口味

還是走台式手搖杯路線的珍珠豆漿比較好喝

另一間飲料店的外觀

招牌滿到我都快看不見裡面

非常華人style 這區絕對都可以用中文通行

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天天海南雞飯!!!

不遠路程一定要到Maxwell就是為了吃到它

不然其實在新加坡蠻容易找到的菜色就是海南雞和肉骨茶

尤其牛車水這附近更是有許多餐廳店家

但是我先前做好的功課和我們來到現場看見的盛況告訴我

要吃海南雞飯 就要來天天

Tian Tian Hainanese Chicken Rice

這間同樣也是外媒寵兒 所以觀光客慕名而來的很多

更重要是非常多上班族中午來排 代表新加坡當地人也鍾愛

從外頭鐵皮搭建的走廊(因施工中)還沒看到半間店就開始排隊

幸好他們動作還算快 沒有等非常久

 

只是買到還只是第一步 接下來就是要找到座位

麥士威廣場裡面是大圓桌 小方桌錯落在兩路店家間擺放

還有外面走廊去也有一些座位 買好自己找好位子端去吃

吃完也要順手回收碗盤托盤喔

不好拿著相機對一群飢餓的人拍攝

但人氣差不多可以媲美台灣的鼎泰豐(平價小吃版本)

Jess買了兩份中的

香滑雞飯

香噴噴的長米粒和淋了獨門醬汁嫩白雞肉

讓我忍不住在拍照時吞了好幾口口水

所有餐點菜單及價格

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總結下來 包括後來在樟宜機場和學校附近馬來餐廳吃到的

天天海南雞飯真的是我吃到最好吃的

雞肉滑嫩飄香只是基本

搭配上粒粒分明卻又能跟醬料和香油完美融合的米飯才是大絕

旁邊那一小碟橘紅色的是辣醬 很辣的辣醬

完全不需要沾醬我就能非常順利的嗑下一整盤雞飯

我探身過去想拍攝 店家很大方(難得排隊名店沒有耍大牌)

說我可以靠近一點看老師傅拌飯

做工之講究 也難怪能夠擁有極佳的口碑

海南雞飯的做法和由來我在長榮飛機的新加坡旅行影片裡有看到

相關故事大家可以上網查詢 總之是來自海南島的華人祖先帶來

以白斬雞的料理方式和浸雞水煮米等產出這道美味餐點

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好吃好吃太好吃了

榮登下回去新加坡一定回訪的店家

簡單純粹的元素組合 加上背後精準的調配和做法

造就出一道道具有星馬特色的菜餚

帶著原鄉色彩 卻能成功創造新的而且會讓人深刻的味道

分享給大家兩間我這趟很喜歡的當地家常餐點

 

【吃吧魚子|新加坡特輯】

蝦麵不瞎!武吉士站 白蘭閣街蝦麵+牛車水站 超人氣天天海南雞飯


本文章發表於:美食

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