【食時嗑刻x行天宮】吃,就對了|松江市場內的創意早餐店


【店家資訊】

地址: 台北市中山區民生東路二段115巷25弄2號|捷運行天宮站4號出口

電話:02-25719007

營業時間:8:00-15:00|週一公休

▼「吃,就對了」鄰近捷運行天宮站四號出口,交通便利,但若是驅車前往可能比較麻煩一些。

因為位於松江市場內,佔地不大,近幾個月開幕,為傳統市場增添了一股創新的熱血。

▼「吃,就對了」主要販賣餐點為三明治、漢堡、義大利麵與沙拉,無論早餐或午餐都能吃得飽飽飽。

▼現代人提倡健康蔬食的新生活概念,市面上卻仍有層出不窮的食安問題。

「吃,就對了」在食材與醬料方面皆為顧客把關,讓人不僅能吃對的食物,也能吃得安心無虞,悠閒地享受一頓餐的時光。

▼半開放式的廚房,讓整個製作過程更顯透明化。在和朋友聊天等候餐點之餘,也能不時望向餐廚區域欣賞一下。

仔細一瞧,這面透明玻璃隱藏著老闆的創業理念與宗旨,坐而言不如起而行,老闆用實際的餐點品質要求來替代白紙黑字的強調宣傳,讓顧客在食物中找到他欲傳達的理念——吃得健康、吃得不一樣、吃得開心。

簡單而不繁瑣的訴求,背後卻是因老闆的堅持不懈而產生的強大後盾。一個人的力量是單薄的,但有了顧客的肯定便是強壯的。

▼慵懶的柯基公仔躺在餐巾紙建構而成的床鋪上,看著他那享受無比的睡相,勾起了我的睡意,還是快點決定個餐點來品嘗,難得的週末早晨可別被瞌睡蟲打敗了啦!

▼早餐限定時段特別推出的沙拉套餐,為了滿足有些人認為飽足感不足,單點沙拉會稍嫌空虛的需求,貼心地推出沙拉加$50,即可享有兩片後切奶油吐司與一杯台農鮮奶茶的組合方案。

個人認為這個套餐方式非常划算,不僅能吃到沙拉的健康營養,吐司也能拿來當主食,還有飲料搭配呢!

▼店內的布置與裝飾十分簡易清新,這面攝影牆上掛滿影像作品,彷彿在透過它訴說著每個人的夢想與記憶,高掛在純淨的牆上,乘著夢裡的雙翼展翅而飛。

▼店內空間其實不大,小巧玲瓏,座位分為櫥窗吧台區與一般的座位。

個人認為櫥窗吧台的位置非常舒適,陽光輕輕灑落,在晨光地喚醒下,品嘗餐點,是一種愜意的享受。

▼桌上有號碼牌是常見的事情,特別的是這個貓咪造型的磁石桌牌,雖然只是個小小的細節,卻展現出與一般早餐店不同的別出心裁。

▼蔡單方面,主要分為六個部分,主食包含三明治、義大利麵與漢堡類,附餐則有沙拉與薯條,最後則是飲料。

有些餐點名稱使用諧音的趣味形式展現,讓原本一板一眼的菜單,增添了活潑的趣意,就像在早晨的一聲啁啾,喚醒了一天充滿活力的開始。

▼咖啡牛奶$70:

和一般咖啡廳的拿鐵不同,沒有牛奶與咖啡濃縮的完美融合,就是單純地將兩者結合。

味道雖比不上拿鐵純粹的濃醇,但咖啡與牛奶一比一的比例,讓兩者間的味道平衡,不會有任何一味失重的表現, 喝起來十分順口,沒有濃烈的味道,是細水長流般的溫順,挺不錯的呢!

若非另外要求,本身是不會另外添加糖的哦!需要加糖的話,記得在菜單上註記。

▼台農鮮奶茶$50:

採用台農鮮奶,百分之百的全脂牛乳,但為了中和茶味的苦澀,有加糖來加以調整。

對我而言稍甜一些,但不會蓋過鮮奶茶本身應有的茶香與奶味,這方面倒是表現得可圈可點。

▼第一眼注意到的就是這個可愛的牛奶瓶,就算剛起床滿臉水腫,依舊堅持和它來個合照才肯善罷甘休啊哈哈哈(少女心作祟 嘿嘿~

▼這一天,我們總共點了一份三明治與兩份漢堡,口味分別是蒜味賭博香腸、鮭魚被煙嗆與經典大卡啦。

▼蒜味賭博香腸三明治$70:

台式香腸與西式三明治的新口味,剛咬下吐司便充滿奶油香氣,原來吐司也隱藏的玄機,不過吃起來會稍嫌油膩哦,畢竟奶油被吐司吸收,多少都會產生這個現象。

接著迎面而來的是微微的沙茶醬與店家自製蒜味醬的奇妙搭配,吃得出微妙的鹹香,尤其是和香腸百搭的蒜頭味道,更使我眼睛為之一亮。

沒想到可以在新式早餐店吃到如此道地的台灣味,重點是蒜味不會過於濃厚,別擔心吃完後會被別人發現你早上偷偷吃了蒜頭配香腸啦~嘻嘻

這款三明治雖然有另外添加調味料,但主要的鹹味來源是台式香腸,不會過於死鹹的香腸,非常「ㄕㄨㄚˋ嘴」。

▼三明治裡頭除了香腸以外,還有滿滿的鮮綠生菜、洋蔥與雞蛋,值得一提的是一般早餐店的乾煎雞蛋總是過熟,但「吃,就對了」堅持將煎蛋的熟度掌握在七至八分熟的程度之間,恰到好處的狀態,蛋黃在流洩與否之間掙扎,散發出的是最香濃的蛋黃味與濕潤滑順的口感,對我這個半熟蛋控來說,一入口便能發現店家在煎蛋時的小心機,果真也成功擄獲了本吃貨的心。

▼印象中的吐司料理,直覺就是放入烤箱,轉個設定時間,等著「叮——」一聲,便能獲得交相的吐司。

但一般的烤箱使用的是低溫烘烤的方式,會讓吐司在烘烤時的水分逐漸流失,因此老闆選擇改變舊有的烹飪方式,以大火板煎吐司,外表仍然呈現乾燥酥脆的口感,內部卻能保留部分的綿密鬆軟。

然而,如我上述所說,吐司上會抹上奶油,所以板煎的方式也較為吸油,香氣無非是誘人的,但如果不喜歡吐司吸飽奶油的感覺,個人建議漢堡可能會更和你的胃口!

(倘若是以我的口味而言,這道蒜味賭博香腸三明治,可是我當天心目中的第一名呢~)

▼經典大卡拉(上),鮭魚被煙嗆(下)。

「吃,就對了」的各類三明治與漢堡有三個特別堅持的共通點,

一是滿滿的新鮮蔬菜,二是7-8分熟的煎蛋,三則是漢堡皮都是使用全麥麵包,打破以往漢堡的高熱量速食形象,在健康與美味之間取得平衡,這也是其貼心與吸引人的地方。

在生活中,最容易讓人留戀的,往往不是關鍵決策的大事,而是日常瑣碎的細節。

▼鮭魚被煙嗆$90:

翠綠的葉菜大大方方地躺臥在木板上,毫不吝嗇的菜量,反映出在松江市場內,價格與份量的拿捏更為重要。

▼漢堡的外皮乾酥,上頭的白芝麻一直不小心掉落在桌面,讓我覺得很不好意思啊哈哈(羞)吃完容我先溜一步~

▼燻鮭魚用日式握壽司的炙燒手法,多了幾分香氣,雖然份量就是薄薄的一層,畢竟鮭魚的成本較高,這我可以理解。

儘管如此,鮭魚的鹹香味依舊十足,將整個漢堡的重心再次拉回中點,用蔬菜與煎但當最佳的配角,清爽的滋味襯托出主角鮭魚的鮮味。

▼經典大卡拉$90:

一般的卡拉雞腿都是充滿紅油的辣味炸雞,但老闆堅持不用那一種,為的不單單是想要與眾不同,而是認為加工的辣油注入雞腿是非常不健康的一項食品,因此為了能讓顧客吃得健康,所以採用原為雞腿排。少了幾分辣味的刺激,卻也多了食用的安心。

▼厚度可觀的卡拉雞,分量絕對是一致公認,軟嫩的腿排和千島醬融合在一起,一點也不違和。

▼店內採用的生菜,都是每天早上去市場挑選的新鮮貨,沒有泛黃的問題。也因為這個鮮度的保證,所以每天的份量都是賣完為止,尤其是週末時光,太晚到店裡可是很有可能向隅哦!

【小胖仔評分時間】★滿分為五顆實星  ☆空星不算分

 

流口水指數  ★★★★☆

荷包接受度  ★★★★★

環境舒適度  ★★★★☆

推一個指數  ★★★★☆


本文章發表於:美食

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