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交換生想下廚又怕麻煩?你可以試試這幾項食材


〈文/bryanshiba〉

 

在外食文化盛行的台灣,我是完全不會下廚的——因為不會(不需要)下廚,所以也不會(能力上不知道如何)下廚。但隻身外地,為了省錢多少還是要學著自己做菜,至少餵飽自己。雖然目前為止我覺得自己還不算真的煮了什麼菜(最複雜的大概也只是咖哩或炒飯,不然一律是炒三色豆加菜、香菇之類)但稍微注意營養均衡,也就能按時吃飯,活得好好的。這篇想跟大家分享,我在這邊是利用了哪些食材,避免複雜的下廚流程XD 其實這些食物,大多是我在台灣幾乎不會碰上的,或是很少吃,但身邊朋友很常吃的。可以說我在這裡,幾乎重建了一套新的飲食習慣。

 

 

1. 北非小米(couscous)

因為沒有電鍋,煮飯變得格外麻煩。用一般的鍋子煮,要隨時注意否則鍋底會燒焦。一開始我是想用義大利麵代替,但一樣還是要等一陣子才會熟,懶人如我依舊覺得麻煩,也早早就吃膩了。直到我遇上北非小米,加入熱水,一分鐘就完成了。當午餐的話,炒個簡單的蔬菜拌一拌就很好吃;當早餐的話,我就加點豆漿和花生醬微波一下,再切些香蕉放上去,健康又有飽足感。

 

 

2. 小扁豆(lentil)

來歐洲後,發現身邊素食者比以往多得多。聊到食物時,不少人都曾提過 lentils 這等食物。它脂肪含量低、高蛋白,又很容易煮,做成配菜或湯都很棒。也可以配著蕎麥(buckwheat)吃。

 

 

3. 鷹嘴豆泥(hummus)

第三項還是地中海食物。鷹嘴豆泥也是營養價值豐富,配什麼又都很好吃的一項食材。我通常是抹在裸麥吐司上,再切幾片小黃瓜,當早餐或午餐都很棒。加入捲餅或是口袋餅裡,配上其他豆類,也可以解決一餐。

 

 

4. 酪梨

我在台灣真的是沒有在吃酪梨(不知為何對酪梨有不好的印象),但在這裡吃了以後驚為天人,於是變得經常買。雖然偶爾要等果實熟成需要幾天,但它完全救了我原本只有麥片配吐司的早餐。可能也因為富含脂肪的關係,吃了後也很有飽足感。

 

 

若知道什麼方便、營養又美味的食材,請在下面和我分享吧!

 

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本文章發表於:海外-交換學生

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匿名

2018-12-02 #1

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匿名

2019-01-21 #2

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