(圖一)印尼Srikaya 經典原味咖椰醬

 

印尼 SRIKAYA蛋黃醬，不知台灣的小夥伴有沒有聽過名詞，這在印尼是十分有名的果醬，在任何一家印尼商店這是必備商品喔!

在台灣好像全名是叫做蛋黃咖椰抹醬(我也不知道為甚麼要叫這麼拗口的名字)

在一般商店很少會見到，通常在東南亞商店一定會有這項商品，而且基本上都會比台灣商店賣的便宜。

 

在早上去實習之前，我都會用這個來抹在吐司或厚片上來當作早餐。

 

這個蛋黃醬偏甜，再加上獨特的椰漿香味，氣味濃郁，對第一次吃的人來說，可能有些會覺得不習慣，但是這種果醬吃多了又不會膩，只會讓嘴巴有些饞，想再吃更多一點。

 

第一次推薦給朋友的時候，他就把一罐蛋黃醬搭配吐司，當作早餐、下午點心跟消夜。

 

一個星期內就嗑光了…..。(是不是很可怕

 

 

它還有一罐是綠色的，這款我也沒吃過，呈現出的顏色是不常見的綠色，因為它主要是用香蘭葉製作而成。

印尼有很多小點、果醬或蛋糕都是綠色的，可能是用香蘭葉或是板藍。請不要誤會是使用了大量色素，而是它做完真的就會變成青綠色。

很多人看到顏色奇怪的食物就敬而遠之，錯失了嘗到美味的機會，很可惜啊。

(圖二)Srikaya 印尼咖椰醬香蘭葉風味

上圖的蛋糕是板藍千層蛋糕，是東南亞糕點之一，吃起來超香的，我回台灣的時候就會買這個當作伴手禮。

先用顏色嚇嚇朋友，讓他入口的那瞬間覺得怎麼這麼好吃。(沒錯我是損友)

 

 

而在印尼SRIKAYA蛋黃醬不只會拿來搭配吐司，還會時常拿炸香蕉沾著一起吃，超特別的!

 

 

店家會把把香蕉橫切，然後裹在ㄧ起炸，就會變成很大一片，香蕉經過裹粉下鍋炸後特有的果酸香氣、Q軟的口感加上酥脆微甜的外皮交融，好吃指數達到不吃不可的程度!!

 

剛吃到外皮我覺得真的無敵香，難怪印尼小吃攤到處都有在賣。

這根本就是印尼國民小吃了吧!

 

這也是我常在印尼辦公室常吃到的下午小點心，每天的必買點心，絕對會看到炸香蕉的身影。

 

去到印尼的小夥伴們如果想要吃，一條街上的十幾家小吃攤基本上都會有炸香蕉的存在，所以不用擔心找不到，只是可能不知道要選擇哪一家吃，不過其實炸香蕉都大同小異，只有炸出來的酥脆等級不同。

也可以自己在家裡直接炸，反正材料簡單，過程也是跟炸地瓜薯條差不多，很容易可以試做成功的，我在印尼看過幾次店家炸香蕉的手法，回家就試著做做看，出來的成品也不會差到哪裡去!

推薦大家也能學會這道國民小吃，自己做出伴手禮~

 

 

我是最近在苦惱要買什麼伴手禮的阿凌，

如果有什麼心得感想或想了解的主題都可以在下面留言或私訊喔!

大家下次見

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Lynn_阿凌

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