【一百棻美食|景美 x 雙管四神湯 】Q彈雙管小腸四神湯,景美夜市必吃!


 

雙管四神湯 FB專頁

▎營業時間週二~週日 15:30-23:30 (週一公休)

▎聯絡電話: 0911-290166

▎地址: 台北市文山區景美街139號 (近捷運景美站一號出口,巷口阿泔麵店轉進來)

▎注意事項: 可外帶

 

網誌好讀版:http://mary082878.pixnet.net/blog/post/265408096

 

景美夜市雖然不大,但仍有許多小店藏身其中,非常值得一吃!

這家雙管四神湯就是老店之一,創立於1966年,距今已五十載,而來客仍絡繹不絕。

 

去年八月搬至新址後,空間變得寬敞明亮,桌椅也比較乾淨舒適;

不變的則是老店始終如一的菜單。

以前總是用這塊懸空的吊牌來辨識,如今則有新招牌大大寫著「高」家。

除了招牌的雙管之外,油飯、蚵仔麵線也都很熱門,價格也是夜市價。

 

點餐的順序比較特別,

首先要排隊點餐,結完帳後自行取餐、再找位子。

由於這裡翻桌率蠻高,所以不必擔心等待的時間過久。

 

這次我們兩人共點了小油飯、小麵線,以及一碗雙管四神湯,共130元。

有點後悔沒點大碗的,因為根據之前吃過的經驗,

大碗的份量真的很大!絕對有小碗的兩倍多!

(對了,建議大家帶自己的環保餐具前來,因為這裡都是用免洗餐具)

 

首先,來說說油飯吧。

(香菜給得很大方,可是我不喜歡香菜...為了拍照只好忍痛QQ)

雖說大碗超划算,但是小碗對女生來說也真的很飽了。

 

油飯裏頭有肉絲、香菇,都是基本配料。

飯粒煮的偏Q有口感,吃久蠻乾的,而且有點單調乏味;

肉絲有點硬,不過香菇很香。

 

加了甜辣醬之後變得比較濕潤,甜甜的很對味。

對我來說油飯不是必點,如果怕其他的吃不飽再點即可。

 

小碗麵線的份量看起來剛剛好,蚵仔也蠻多的。

 

看到這肥肥的蚵仔了嗎?因為有裹粉,所以不會縮水,仍保持肥美的樣子。

個人不太喜歡裹粉的作法,外層滑滑黏黏的...

不過至少蚵仔算是都蠻有肉的,不會乾扁,而且每一口都吃的到,給量大方,

不像外面很多蚵仔麵線根本都吃不到幾顆蚵仔。

 

麵線裡還有大腸,但是很稀有,大概兩三個且都很小。

帶有軟軟的口感,吃到的時候幾乎沒什麼存在感。

 

麵線當然要加點黑醋才對味。

 

蒜泥也是不錯的選項,加了之後那股蒜香更加刺激著味蕾。

另也有辣醬,但很一般就不特別描述~印象中辣又很鹹。

 

麵線吃起來蠻濃的,勾了不少芡,鹹度剛好夠味。

加入黑醋和蒜泥讓整體多了微酸微嗆的味道,層次感提升。

如果不在意濃稠感的話,我覺得比油飯值得。

 

招牌的雙管四神湯,除了雙管豬腸外,湯裡則有薏仁、蓮子、芡實、淮山四種中藥。

 

這裡面的雙管小腸真的很多,非常物超所值!

 

雙管的特別之處在於,小腸之中再套入一個小腸,

口感十分Q彈有嚼勁,且腸子洗得很乾淨、沒有怪味,好好吃~

 

薏仁、蓮子等等的中藥也煮的很軟,輕易的可以嚼碎。

最重要的湯頭則是清爽順口,有股酒的香氣,冬天喝上這一碗一定非常滿足!

(消化不良的人喝四神湯很不錯喔XD)

 

評分

▎美味分數 : ★★★★

▎環境分數 : ★★★

▎服務分數 : ★★★

▎整體短評 :

 

雙管四神湯果然是它的招牌,雙管小腸令人印象深刻,四神湯順口好喝;

另外搭配蚵仔麵線就能飽足,蚵仔給的很大方,麵線則稍嫌太稠。

真的不飽的話,再點油飯也未嘗不可~

景美夜市還有很多小吃,再一一介紹給大家囉!

 

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本文章發表於:美食

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