【一百棻美食|東區 x 折田菓鋪 】東區新日式甜點,軟嫩柔順的手工水果千層蛋糕!


 

折田菓鋪 FB專頁

▎營業時間: 週二~週日 13:00-19:00 (週一公休)

▎聯絡電話: (02)2721-6350

▎地址: 台北市大安區仁愛路三段123巷6號1樓 (近捷運忠孝復興站2號出口)

▎注意事項: 無限制用餐時間、內用低消一杯飲料

 

前幾天在網路上看到,東區又有新的甜點店開張啦!

「折田菓鋪」是一家日式甜點店,原本在網路上販售,今年11月初開始店面試營運

我們抵達時約12:55,已經有三組客人在等候,人氣想必是後勢看漲~

 

進到店內,還依稀可以聞到新裝潢的味道

而眼光立馬被大大的甜點櫃吸引,近十種色彩繽紛的蛋糕琳瑯滿目,選擇障礙又要發作啦!

 

左方圓圓的蛋糕是戚風系列,有宇治抹茶伯爵巧克力紅豆焙茶提拉米蘇

中間則是招牌水果千層蛋糕小山園抹茶蛋糕捲水果天使蛋糕等等

價格約為170~180元不等,體積比想像中大呢!

 

至於低消則是一人一杯飲料,我記得有焙茶煎茶玄米茶蘋果汁蜜柑汁

而當天並沒有菜單可以參考,是由店員口述告知

 

有些蛋糕也有出整顆的,好漂亮呀!

 

櫃台旁擺有一些常溫甜點

像是瑪德蓮、餅乾等等,價格平均為45元左右,體積略小

 

座位區不大,至多容納20人,空間寬敞明亮

滿座時,即使大家都在聊天也不會覺得干擾,非常舒適~

 

不同形狀的彩色外帶盒被當作擺設的一部分,十分可愛

 

先來說說配角--玄米茶,茶壺還蠻可愛的XD

雖然一壺大概只能倒一杯多,不過熱飲都可以回沖~

 

裡頭有滿滿的玄米,味道濃郁

茶的部分香醇淡雅,帶有一絲絲的苦,拿來搭配甜點再好不過!

 

建議大家趁熱喝!

因為我們聊得太開心,讓茶泡太久,味道整個走經、變得非常非常苦QQ

 

這個是大概喝了兩三口的蜜柑汁,就是在超市可以看到的日本罐裝果汁~

因為一開始聽不懂蜜柑是啥,讓老闆解釋了很久XD

就是有點像橘子那樣,甜甜的果汁

 

我們的蛋糕由折田桑本人幫我們送來耶~人非常nice,中文超級好,而且很客氣

蛋糕外面的塑膠膜印著銀色的「折田菓鋪」,頗有質感

 

 

招牌水果千層蛋糕的餅皮是手工一層一層煎出來堆疊的,

中間夾有卡士達、鮮奶油以及各式水果,上頭撒上糖粉,看起來鮮豔的令人口水直流!

 

餅皮因為有些厚度,所以吃起來存在感很高

這並不是壞事,因為餅皮的實在太軟嫩柔順啦!

加上越嚼越香的的蛋香,真的吃再多也不膩

 

中間豐富濕潤的卡士達及鮮奶油,很意外的,甜度輕盈且不黏不稠

吃起來很沒有負擔,也不會覺得膩口

 

(切得很醜...請見諒)

水果的比例不多,但兩口吃到一塊便足以令人驚喜~

在吃到草莓時,那果香與微酸,加上卡士達、餅皮作夥在口中激盪,

彼此衝突的味覺卻又相輔相成,非常好吃

當然奇異果、杏桃、香蕉也都有各自的香氣與口感囉~

 

↑ 【 日本紅豆焙茶戚風 $170 】

另一顆蛋糕我們選了紅豆焙茶戚風,它的體積遠遠超過一顆拳頭呢!

撒上糖粉與茶粉,兩種顏色鮮明對比

大大的鮮奶油坐落在頂端,還拿著一支巧克力棒XD

 

紅豆鑲嵌在蛋糕壁上,粒粒分明

 

以前較常吃到切片的戚風,旁邊配上鮮奶油;

這裡的鮮奶油則呈擠花放在上方,濃郁又帶有焙茶香,在口中很快就化開

不愛鮮奶油的我都覺得好吃(但還是不敢整陀吃)

 

而這裡整塊的蛋糕體中間更填入了焙茶卡士達,在切開的那瞬間流淌而出

這畫面還真療癒呢XD

 

戚風蛋糕本身很輕柔,焙茶的香味幽雅濃郁,紅豆蹦出來的時候能讓味道更加完整

(切開時卡士達已呈水狀,因為我們不小心放了太久....)

但是味道依然濃郁香甜,沾在戚風上一口一口的非常好吃

甜度算是中間偏甜,吃完會有一點點膩,不過配茶還OK

 

更驚喜的是,卡士達中間有幾顆焙茶茶凍,

質地偏軟,滑嫩的不得了,口感層次又更加提升

 

評分

▎美味分數 : ★★★★

▎環境分數 : ★★★★

▎服務分數 : ★★★★

▎整體短評 :

可能是試營運期間,店員對一些流程還有些生疏,不過都只是小事~

環境很寬敞,不用跟大夥兒擠來擠去,且不限時間很讚!

 

這次吃的招牌水果千層很好吃,滑順的口感至今連我的舌尖都還在回憶XD

輕輕綿綿的,令人著迷;

紅豆焙茶戚風也很厲害,多層次的作法十分用心,

特別愛那個焙茶卡士達,獨樹一格又美味

至於飲料個人認為蠻貴的啦...

 

有空的時候,和好友來折田菓鋪聊聊天,吃甜點療癒心靈是很不錯的選擇!

不過如果沒有和朋友相約,我會選擇外帶~

 


本文章發表於:美食

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