[國際面面觀] "泰"好吃了-泰國美食大不同


泰國最近成為大學生畢旅的最佳首選,去泰國旅遊前,當然要先做功課啊!!

 

除了必玩、必買,當然少不了必吃美食!!!!

 

你以為泰國每個地區的食物當差不多嗎??

 

錯!!!泰國的食物因為地區的不同也會有所影響

 

接著跟著ruru特派員,來趟泰式美食之旅

 

泰國分為四個部分,中部、北部、南部、東北部

 基本上每個地區都會吃辣,差別在於吃辣的程度如何,北部通常吃比較小辣,南部都吃大辣,北部東北部都吃糯米,而中南部喜歡吃米飯

 

接下來讓我們看看各個地區的美食~~

 

北部

因為天氣冷,所以他們的食物通常都比較油膩,攝取較多的油質來增加身體的熱能

泰北咖哩麵-由雞肉咖哩湯雞蛋麵共同組成的,它的咖哩湯不辣,屬於清淡型,仍能品嘗到咖哩多層次的辛香口感,麵條是屬寬板型麵條

泰北香腸-跟台灣的香腸有點不同,泰北香腸吃起來酸酸辣辣的,特色是用大量的香茅、辣椒、蒜頭、檸檬草混合肉類製成的

 

東北部

涼拌青木瓜(其實這道菜泰國每個地區都有,只是做法和味道有所差異,有些地方會加魚露,有些會偏酸或是辣)

 

清辣湯-很適合女生在每個月大姨媽來之前可以喝,但是月經期間可不能喝太多,不然有可能會造成失血過多

 

中部

酸辣湯-裡面除了會加香菇、蝦子,還有一個很特別的就是椰奶,泰國人都滿喜歡在食物裡加上椰奶來調味

 

 

泰式炒河粉-裡面放很多辛辣香料,蔬菜部分,番茄/青椒是普遍的選擇,辣味是屬於後進較強的那種,其實泰國的炒河粉還有很多種類,有分麵條粗的、細的,烹調方式也有所差異有乾炒或快炒

 

綠咖哩-顧名思義就是綠色的咖哩,主要成分包括椰奶、各種香料茄子魚露,因為使用青檸檬羅勒等食材所以顏色是綠色的。綠咖哩可以和各種肉類搭配。其中最受歡迎的是

 

紅咖哩-是泰國最愛用的咖哩-由於加入了紅咖哩醬,顏色較紅、味道也較辣

 

南部

最最最辣辣辣

黃咖哩湯-青咖哩是以新鮮青辣椒代替乾辣椒,在色澤和味道上都和紅咖哩有所區隔,風味各不相同

 

泰式咖哩烤肉-用切片或切塊的雞肉羊肉牛肉豬肉,用咖哩以及椰奶醃製過後去烤

 

 

看了以上的美食介紹,是不是都肚子餓了,下次去泰國可以依照自己喜歡的口味,選擇想去的地區,才不會踩雷喔!!!


本文章發表於:國際交流

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