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曼努 manzoo

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買更多、吃更多,快樂卻沒有更多——過度飲食心理學


提到過度飲食,應該很多人第一時間聯想到的詞是「肥胖」吧。有些人還會把「肥胖」與「自制力低」劃上等號——很有名的那句「你連體重都不能控制,那你還能控制什麼呢」就是絕佳範例。

然而過度飲食不等於肥胖(有些人是先吃很多,然後吐出來,再吃很多),就算是過度飲食引起的肥胖,也絕對不是單純因為「無法控制自己」導致的。

一般人常把「過度 XX」歸咎於個人問題,例如過度消費是因為個人腦波太弱,過度低薪是因為個人能力不足(嗯?)這種解釋方式高估了個人影響力,忽略了社會文化的作用。

作者認為現代人之所以陷入過度飲食無法自拔,其實是因為落入消費主義的嵌入式循環:

  1. 消費文化將花錢與各項正面價值掛鉤,如愛自己、帶來快樂、促進經濟成長
  2. 食品產業販賣高度可口食品(高度精製的食品,如糖,提供的獎勵價值超過古柯鹼)
  3. 人過量消費食物及飲料,進而衍生上癮、甚至狂食行為
  4. 《精神疾病診斷與統計手冊(DSM)》編撰疾病
  5. 美國精神醫學學會販賣《DSM》
  6. 製藥產業根據《DSM》販賣新藥品;健身產業(通常是食品產業開的)販賣減重服務
  7. 人為了矯正過度消費食物,轉而過度消費藥品、減重療法
  8. 但高度可口食物還是充斥生活,消費文化一樣盛行,矯正再多次也沒用

看起來根本走入死胡同,繞啊繞完全繞不出來。

作者給出的解法是:政府加強控管食品業者,減少讓人高度成癮的食品生產;整體消費文化必須改變,如從消費物品改為消費體驗;提升個人健康意識,使已被糖分馴化的味覺重新習慣原型食物等。看得出他盡力了。

評分|◉◉◉◉◎
出版|光現出版
設計|許紘維
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2019-09-14 #1

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