【吃吧魚子。台南中西區】最美古早味麵店！葉明致麵舖 精緻環境平價消費 台南巷弄人情味
- 2019-12-26 20:20 檢舉
葉明致麵舖的裝潢和它的價位來說相當出色，個人覺得口味算清爽但也不失古早味，最讓客人驚喜的是餐具的選用和室內安排，既古典又有質感（不使用一次性餐具也環保），可以說是很好的老屋新力的典範。
【店資訊】
- 店名：葉明致麵舖
- 店址：台南市中西區青年路226巷4號（青年路可不可飲料店左轉進入）
- 電話：06 223 1226
- 營業時間：10:30-21:00 週一店休
- 店家網站連結：葉明致麵舖
- 備註：可在萬昌街停車場停車 巷子超小不能停
- 一二樓皆有座位，店內空間寬敞
- 菜單如下：麵／飯／湯／滷味
小/乾/ 意麵
乾意麵是葉明致麵舖網站上推薦的招牌餐點，意麵的勁度比陽春麵更好，搭配口味清爽不死鹹的肉燥汁、薄肉片和脆豆芽，整個盛裝在木杓狀的碗中，不僅看上去份量飽滿，照片跟傳統的美耐皿碗盤或鐵碗比起來也好拍許多。
小/ 麻醬麵
如果本身口味吃比較重的話，更推薦這碗麻醬意麵，意麵充分吸飽麻醬湯汁後香氣足，吃著也更有彈性和味道，整碗食材除了麻醬外大抵跟上面的乾意麵差不多。
小/湯 意麵
湯版的小意麵，冬天（雖然不冷）來碗湯麵無疑是最平價日常的小確幸，湯頭清甜而不膩口，適量的肉末和白菜佐配，吃著飽足！
小/湯/ 陽春麵
陽春麵的口感雖然不比意麵有彈性，而是比較細軟，但更好地保留傳統陽春麵的味道和口感，同樣也附有約3塊小肉片。
小點/ 油豆腐
小點/ 魯丸
餛飩湯（香菜調味）
滷味
跟大多數傳統麵攤一樣必備（而且叫起來常常比麵湯加起來都貴的）就是滷味啦，葉明致麵舖的滷味也擺放的相當整潔，價目表在左邊牆上，可依需求量選擇長盤或圓木盤，先找到桌號對應的夾子夾上就能開始選點。這次吃了海帶豆乾豬耳和豬心（？）這盤總價格100元，應該算合理價吧（平常很少吃滷味）口味也跟它的麵一樣算是清淡一點的調味，吃起來不會很負擔。（以前有吃過整個用醬油膏和一坨蒜末調味的，就比較厚重，舌頭上久久揮之不去滷味味道）
古早味紅茶
葉明致麵舖雖然有跟手搖飲料店茶工業合作，但我個人比較喜歡的是它們的古早味紅茶，不但使用可愛的燒瓶造型容器，還有木托盤和飲用杯，以18元的價格來說算是非常精緻！口味上也是很正宗的台式紅茶味道，一個字「甜」，甜而不澀口。捨棄以往塑膠杯插吸管，用完即丟，多用點心思確實更添質感。
洗手間
看過陽春麵店洗手間這麼漂亮的嗎？第二次造訪時坐在二樓才發現，平常吃麵都嘛半小時解決，一般不會（也不想）去借用麵店厠所，沒想到葉明致麵舖連洗手間都打扮得這樣好看。
一樓座位區
二樓座位區
天花板和梁柱結構間也沒忽略掉點綴，擺了乾燥花束，並且適當地保留木窗和幾處略顯斑駁的牆面，充分營造復古感。
連點單都這麼講究的陽春麵店實在是不能再更驚奇了，不過雖說餐點和環境都蠻令人滿意，唯一比較普通（或者說跟店氛圍不搭的）大槪就是服務（當然啦以它的價位來說真的也不好太苛求）只是感覺服務人員的態度稍顯平淡（有一兩個可以說是不耐），是整頓用餐體驗中較缺憾的部分。如果是單純喜歡台南的老房子老巷弄或吃個平價的麵的話，倒還是可以來探尋一遭。
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