追蹤

KYY

最美的風景 是走走又停停

【玩吧。澳洲墨爾本】Higher Ground 花園之都裡的花園餐廳 夢幻瑞可塔蛋糕+塔斯馬尼亞鮮鮭魚


IMG_3475.JPG

停更兩週沒有發文,感謝包涵,也希望讀者們都平安,在能夠放心出門旅行前就先偶爾爬爬文,尋找下一次旅行的靈感吧 ❤️

這趟墨爾本旅程是返澳兩個月前就決定好,但其實沒怎麼規劃準備,只看了幾個主要景點和旅館機票,大多是前一兩天才安排行程,餐廳更是隨性,手機在手,想吃什麼查了直接前往。會找到 Higher Ground 是因為參考了這篇 https://mrmrsellery.com/brunch_cafe/(墨爾本十間早午餐廳分享),考慮地點時間後選擇的。

墨爾本精緻有特色的早午餐、異國料理餐廳非常多,Higher Ground 距離南十字星車站很近,位在 Spencer Street 和 Little Bourke Street 轉角上,附近也有86 號電車站,當天安排的行程都在墨爾本市區及南岸(Flagstaff Garden - Higher Ground - 塗鴉街 - 皇家植物園與戰爭紀念館)預留了一些時間來體驗墨爾本的人氣餐廳。

IMG_3480.JPG

  • 店名:Higher Ground
  • 店址:650 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
  • 備註:有專門的訂位系統 用 google map 能查詢到
  • 電話:038-8996219
  • 營業時間:每天不同 一到三 7-16 四五 7-22 六 8-22 日 8-16
  • 店家網站連結:highergroundmelbourne.com.au
  • 菜單:如下圖

IMG_2997.JPG

工業風的斑駁牆面搭配神彩奕奕的大量綠植是 Higher Ground 內部裝飾的主調,挑高斜頂的設計讓人在裡頭也覺得很寬敞,即使擺了許多座位也不會很擁擠,一樓和二樓之間還有一個半層樓的設計,整棟建築看上去很有層次感,天花板刻意保留的鋼架勾勒出冷調堅硬的線條,卻與柔軟的白漆和自然採光怡然地融於一處。

IMG_3467.JPG

從二樓視角俯瞰製作咖啡飲料酒類的吧台。(左邊是大門和結帳台)

IMG_3474.JPG

進入正題,來分享在墨爾本吃到蠻喜歡的一餐,點了一鹹一甜的主餐、一份培根和兩杯咖啡一杯巧克力。先不說口味如何,單是這樣的用餐環境和餐點顏值,心情就很好了,怪不得說墨爾本宜居,宜居城市的居民才有時間精力去探索和營造生活品味嘛。

IMG_3478.JPG

先說說這道 Ricotta Hotcake,繽紛花漾的外表一入眼就特別舒心,Ricotta 是瑞克塔起司(也叫義大利乳清奶酪),是一種質地柔軟綿密的白色起司,用來製作蛋糕很香濃,這次選擇添加楓糖漿口味的 Ricotta 熱蛋糕(有點像熱鬆餅,但口感更蓬鬆一些,當然也有比較足的奶香氣。照片角度關係看起來沒有很大但其實不小個,是滿滿一個中型圓盤,而且有點厚度,一個人吃的話基本上不太可能吃完,兩到三個人分享差不多。

IMG_3470.JPG

除了蛋糕本身很好吃以外,上頭的配料來頭不小,也在口味推疊上功不可沒,先說那團紫色的奶油,乍看很像水波蛋,其實是打得很綿軟的甜味奶霜,上頭灑上紫色的糖粒綴點,一旁則是各種種籽(如南瓜籽)、當令水果(莓果為主)和花瓣!不要懷疑,盤子裡的都是能吃下肚的食材,不只色彩豐富,口味也很讓人滿足,軟硬酸甜乾濕相間,最後在嘴裡留下清清淡淡的花香和熱蛋糕的奶甜味。。

IMG_3473.JPG

鹹食的話我們點的是慢煮鮭魚(產自鄰近的塔斯馬尼亞)搭配水波蛋、蒸馬鈴薯塊、甜菜根以及茴香葉。英文菜名是:Slow cooked Tasmanian Salmon。IMG_3472.JPG

本身就很愛吃鮭魚,而且過去一年也很習慣塔斯馬尼亞鮭魚豐厚的口感和鮮味,所以對於這道餐點自然是滿意的,除了馬鈴薯皮因為火候稍微有點焦然後甜菜根不敢吃以外,其他食材的表現真的沒話說,盡量都保留了最多的原始味道,僅添加少許必要的調味。茴香算是一點小小亮點,平常我都只灑一點胡椒或迷迭香,沒想到茴香更搭鮭魚!水波蛋的成形和口感也處理得很好,不愧是當地人觀光客都認證的人氣店,餐點一點都不讓人失望(價位也不意外就是了,這盤以目前匯率算大概 600 台幣)。

IMG_3479.JPG

耗費那麼多筆墨書寫前面兩道料理,應該不用多說就知道它們咖啡的水準了。「拜託,這裡是墨爾本誒!」,先不論澳洲人本身就對咖啡非常熱愛與自豪,墨爾本更是公認的咖啡之都,吸引各方優秀的咖啡師前來爭一席之位,精選不夠,是超級嚴選的品豆標準和製作技巧,之前就有聽當地的朋友說,澳洲人喝咖啡就是要找咖啡師現烘現泡的,寧可多花錢也不能馬虎。基本上大街小巷都有咖啡店,當然也是各間餐廳必備且絕不能落於人後的指標飲品。

Hot Latte 熱拿鐵

好吧,我知道這杯拉花真的很... 基本,一點都沒有厲害的感覺😂 但真的很香很順口,奶泡的色澤也相當均勻、細緻,只是不知道為什你熱的用玻璃杯裝,然後下面的冰黑咖又用小馬克杯,難道這是墨式風格嗎?

IMG_3468.JPG

Iced Chocolate 冰巧克力

除了冰塊有點多(化掉太淡不好喝)以外,口味蠻好的,偏甜但不膩,當天比較暖,所以沒有點熱可可。

IMG_3476.JPG

Iced Long Black 冰黑咖啡(澳版美式)

至於我最喜歡,也最能品嚐咖啡原味的就是 Long Black,厚度很足,就連冰塊化開都不影響,稍微帶點酸氣,顯得苦味偏淡,個人覺得它的後韻很不錯,特別是搭配熱蛋糕飲用,口味很協調。

IMG_3477.JPG

一二樓之前夾層的多人桌座位,每一區的桌椅都不同造型,基本不脫簡約、金屬質感和植物風格,也都有適當的區隔和空間,保有隱密卻不狹窄,很欣賞店裡的內部設計。

IMG_3471.JPG

一整面鐵架與盆栽植物,明明沒什麼章法似的擺放,卻不凌亂,搭上柔和燈色,更顯優雅,隨時提醒著往來的客人,室內戶外,都在花園之都(墨爾本別名)。

IMG_3469.JPG

吃飽後搭乘電車前往墨爾本著名的塗鴉街 Hosier Ln(近聯邦廣場及費林德斯車站),毫不意外地這裡也有咖啡店,並且恣意任由藝術家的塗漆將其包圍,一點都不突兀。

IMG_3482.JPG

【玩吧。澳洲墨爾本】

Higher Ground 花園之都裡的花園餐廳 夢幻瑞可塔蛋糕+塔斯馬尼亞鮮鮭魚

🌲森林文章總覽

寄信給鮮:juliaelaineyang@gmail.com

Follow IG:ivoryspuzzle(澳洲記事)

布里斯本留學生活鮮玩吧。世界腳印


本文章發表於:旅遊

加入87

KYY

台灣大學

追蹤 769 鼓勵作者

最美的風景 是走走又停停

鼓勵作者

目前持有 Blink Coin: Loading..

選擇禮物


愛心

(Coin 10)

幫高調

(Coin 20)

咖啡

(Coin 30)

掌聲鼓勵

(Coin 40)

崇拜眼神

(Coin 50)

驚呆了

(Coin 60)

神人4ni

(Coin 70)

花束

(Coin 100)

鑽石

(Coin 300)

紅寶石

(Coin 500)

藍寶石

(Coin 1000)

黃寶石

(Coin 3000)


送出鼓勵



發表匿名文章不會出現你的大頭圖與名稱,你可暢所欲言,但文章內容務必遵守「佈告欄使用規範」!


回應

送出回應


想回應這篇文章嗎?也想發表文章嗎?
馬上登入來發表文章、追蹤作者、收藏文章或回應文章吧!

註冊 登入