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【Light Bulb moment】開始自己動手煮~


在羅東消防分隊的前一個月,每天三餐都是外食,因為實在是太方便,走路三分鐘就到羅東夜市,旁邊還有麥當勞和茶湯會,附近有三家超商,走路五分鐘還有便宜的自助餐,誰會想自己煮XD

雖然話是這麼說,但是身為藥師的我,醫學相關背景出身,深深覺得這樣三餐老是在外的飲食型態,對自己的健康其實不太好,加上如果我想要利用這一年重訓來增重,那健康的飲食更加重要,而且分隊上蠻多學長姐自己煮飯,有自己DIY的風氣,於是從12/31跨年那一天開始,我決定改變,開始自己動手煮~~

以下是我的做菜紀錄~

第一道菜:蒸蛋

我的食用時機:重訓結束
材料:
兩顆蛋
醬油一大匙
鹽巴一小匙
胡椒粉些許
一杯水(和蛋液同體積)
成品:

感想:
活了23年,第一次自己上網搜尋怎麼做料理,第一次自己動手煮,當材料全部弄好放入電鍋的時候,第一次那麼期待看到成品,成品拿出來之後,吃了第一口的感動,真的無法用言語形容,只能說以後有機會一定會嘗試自己做料理~

第二道菜:滷肉麻醬湯圓

我的食用時機:
跨年當天,學姊看到韓國炒年糕而突發奇想,利用滷肉和麻醬混成醬汁來搭配冬至沒有吃完的湯圓
材料:
學姊媽媽愛心滷肉一份
麻醬五湯匙(混水攪勻)
冬至湯圓數顆
成品:

感想:
這比鹹湯圓還要好吃,雖然看起來有點噁,但真的是神搭配,鹹甜的滷肉搭配獨特香味的麻醬,會讓人一口接一口,有心人不妨可以嘗試看看~

第三道菜:奶油培根橘子燉飯

我的食用時機:
跨年當天吃到學姊用電鍋煮的香菇雞腿燉飯,覺得很好吃,原來用電鍋也可以煮出在外面義式餐廳吃到的料理,所以就上網看了影片,改良了網路上的食譜,嘗試做出這一道菜:奶油培根橘子燉飯
材料:

頂好買的培根肉一盒
半顆洋蔥
奶油兩大匙
橘子一顆
米一杯(看個人,因為我都吃一杯米)
鹽巴兩小匙
胡椒粉和義式香草粒
醬油兩大匙
做法:
STEP 1 :備料
將醬油兩大匙,胡椒粉,義式香草粒和一小匙鹽巴與切成小塊狀的培根肉一起混合抓醃(也可以買醃好的培根肉)
將洋蔥切成塊狀
米洗好並加入一杯半的水
橘子剝皮後放在米中間
如圖所示:

(白色盒子:鹽巴; 紅色罐子:胡椒粉; 綠色罐子:義式香草粒)

STEP 2 :混合
將洋蔥塊,醃好的培根,兩大匙奶油,一小匙鹽巴和些許胡椒粉加入米中
放入電鍋,外鍋加一杯水
如圖所示:

STEP 3 :加熱約30分鐘
起鍋再用飯匙攪勻,即可上桌
如圖所示:
攪勻前:

攪勻後:

感想:
「和我在外面吃的燉飯味道有七八成相似」,我真的真的超級感動,這不是我自誇,是我爸媽吃過之後這樣說的,而且自己醃過的培根味道好香又嫩,很好入口,但是個人覺得美中不足的地方是橘子,原本是想用番茄,但是懶得出去買,所以就用家裡現成的橘子代替,沒想到橘子表皮白色一絲一絲的苦味干擾了我的味蕾,跟奶油的味道無法融合,這件事情告訴我,下次絕對不要把橘子跟奶油搭一塊,味道實在太衝突,早知道就加番茄了QQ

以上是我目前做過的菜餚,如果大家有任何想法或食譜想要分享,歡迎大家留言分享
一起享受自己動手煮的樂趣吧!


本文章發表於:觀點放送

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台北醫學大學 藥學系

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2 則回應

匿名

2017-01-05 #1

加橘子真的太酷了!感覺味道好奇妙!

1

Danteng

2017-01-05 #2

如果橘子沒有那個ㄧ絲ㄧ絲的話,其實酸甜酸甜蠻好吃的😁

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