【開店必看】開店稅務處理怎麼辦？餐廳初營運入門磚！

第一次開店營業，不知道帳款該如何處理？擔心沒搞懂報稅方式，反而會因意外逃漏稅而被罰款嗎？不用擔心，W&M 餐廳直播屋的開店必看系列又來了！這次，W&M 邀請到年輕美麗的葉記帳士，來和我們聊聊餐廳經營的稅務問題，就算是開店新手也不用怕！

統一發票，開立還是免用？多重因素都要考量！

身為營運新手的你，或許也會好奇，到底該不該開發票？有的店家會使用統一發票，有的店家則貼有免用統一發票貼紙，而這之中的差異又在哪裡？葉記帳士表示，這是剛開店的人最常見的問題之一，很多人搞不清楚，到底應該怎麼做才對，又怕沒弄清楚會不小心觸法。

先從免用統一發票及開立統一發票的兩種情形來看。其實，統一發票使用與否，和公司的型態與規模有關。小規模的企業，沒有法人資格，經營的是小本生意，不會每項收入都開收據，也因此沒有太大、太詳細的報表，不需要特別開立統一發票。若有人需要記帳，也可以開立蓋有免用統一發票章的收據。

而若是規模大的公司，必須要開立統一發票。可以評估自身經營的願景，將未來公司規模大小的估計，和是否進行貸款，一併考量進去，因為只有公司才有法人資格，開立統一發票也會有更明確的報表，可以和國稅局申請政府補助，佐證公司能夠賺多少錢，以及企業的未來展望如何。向銀行申請貸款亦是，能夠提出證據證明公司是否能有收益，銀行才能評估能夠借出多少錢。

規模大小判斷基準，由小變大也別擔心！

至於如何判斷規模大小、是否開立發票？除了貸款與否、公司規模之外，有個更明確的分界點，即是銷售額二十萬元。銷售額不超過二十萬元者，可以被歸納為小規模，若是超過，則一定要成立公司、開立發票。但營業額低也可以開立發票，如同前文所述，小規模業者可以依據企業自身的願景、對於未來規模的展望或營運需求，去決定是否要開統一發票。

當然也會有原先規模小，未開立發票，後來規模漸漸變大的店家。由於小規模店家未開立統一發票，國稅局難以掌控其真正營業額，因此，這部份的工作就由國稅局定期稽查，觀察平均來客率和消費額，感覺有可能超過二十萬，就會輔導店家限期改善、成立公司、開立發票。這裡的差別在於，免用統一發票者營業稅稅率可能每個月1%，由國稅局觀察、抓大概的營業金額課稅，這部分的帳目，金額較小，也較彈性，通常由老闆自己經手即可。而有開立統一發票的公司，營業稅稅率每個月會到5%，每兩個月定期申報一次，規模、營業額變大，且款項複雜、也必須按期申報的情況下，很多公司也會再請一個會計師。這裡的款項複雜指的是，除了定期的材料成本、營運成本以外，還有一些單據、罰款，雖由公司負擔，但可能是非稅務上必要支出的，需要獨立於公司內帳外額外記帳。

遠離逃漏稅，僥倖心理不可有！

葉記帳士表示，若有逃漏稅的行為產生，罰款尚且算是小事，嚴重違法的話有可能會停業。至於如果是前期創業，擔心一個不注意就漏繳稅？葉記帳士告訴我們，前期創業不用太擔心，月營業額在八萬以下的企業，可以不用繳交營業稅。像是網路拍賣個人物品，雖然有營業行為，但金額並不大，且非為長期營業，就不需要進行營業登記、繳交營業稅。

但只要有營業行為，且營業額夠大，無論是否有賺錢，都需要登記營業稅。就像前文所說，嚴重違法的情況下，有可能會被停業，因此，絕對不能有企圖逃漏稅的僥倖心態，否則是得不償失。