【輔大健康新飲食】吃飯也可以做公益?!---帶著愛與關懷的Manna社企CAF'E


 

今天要跟大家介紹一家充滿愛與理念的社企型餐廳,位於輔仁大學的輔園學生餐廳裡,他強調用無毒有機的蔬菜做出餐點。宗旨是協助保存原住民文化家庭、提升經濟與生活,並兼顧台灣生態環境的保育帶起台灣的健康新飲食運動。讓我們吃飯也能幫助小農保護自然。

 

Manna社企CAF'E起源

Manna是上帝賜予的美食之意是任職於輔仁大學的印度籍神父鄭穆熙,在二十多前被派任來台時,發現原住民人口的教育和外移問題,為了改善問題,因此成立了「瑪納有機文化生促進會」。主要傳授部落農友有機農法,提供農作輔導訓練,秉持在不破壞大自然、維護原住民傳統文化的前提下,讓部落農民得以自給。創造原住民在地就業機會,結合部落人力與農林資源,推廣有機農業, 並且將賣像不好的有機農產,做成餐點,像沙拉、三明治、濃湯等餐點在店內販售,讓二級農場品得以重新利用,是一個兼顧環保並以原住民為主的社會企業。

 

Manna社企CAF'E環境

販售地點為兩個地方,一個是位於輔大輔園學生餐廳中,另一個位於輔仁進修部大樓中。

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輔園學餐是一個開放式的空間,需要自己找位置。

進修部的販賣點,為外帶,沒有座位喔。

Manna社企CAF'E菜單

 

Manna社企食物-店家推薦餐點

我去問店家有甚麼人氣料理,店家跟我說:馬鈴薯燉肉和燻雞沙拉都很有人氣,於是我點了這兩道菜外加鮮奶打算來嘗鮮。

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馬鈴薯燉肉飯盒$89(菜色會根據當季的蔬果有所變化)

這樣的飯菜組合,是就讀輔大以來味道清淡的餐點之一,烹調的方法採用少油少鹽,多以悶燒入味、川燙拌入調味料的方式調味,利用薑與醬油做簡單提味。

飯是採用薑黃飯,健康且具有嚼勁的口感,這大概是我在輔大三年裡吃過最健康的飲食吧,採用少鹽、少油的烹煮方式,但還是很有味道,具有香味與清爽,並且不油膩。

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 燻雞沙拉$60

 剛拿到燻雞沙拉時,被沙拉的份量感驚為天人,店家也貼心地附上了兩包低脂手作優格醬(有千島醬、日式和風醬...供選擇)。優格醬的味道嘗起來有優酪乳的酸鮮味,搭配醃的入為三分的燻雞肉以及新鮮脆口的蔬菜,在酷熱的夏天中午來說,的確是一到令人開胃以及消暑的午餐。

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鮮奶()$40

此鮮奶來自鮮乳坊,為台灣當地小農所生產,獸醫師會親自診斷乳牛的健康狀況,並確實掌握產地牧場的飼養管理,希望能給大家健康的鮮奶並照顧台灣在地小農。喝起來新鮮,並有濃濃的奶香,味道不錯,值得一喝。

Manna社企CAF'E活動

 為了提倡環保現在只要集滿十個可裝便當大小的紙袋,就送鮮果汁一杯。

店家也有發放具有社企和健康飲食理念的文宣。

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評分

美味分數:★★★★

環境分數:★★☆

服務分數:★★★★☆

短評:符合健康以及公益的美味飲食 

注意事項:中午學餐可能會很多人,如果不想要人擠人的話,建議可避免在中午尖峰時間用餐

店家資訊

營業時間: 

輔園據點        週一到週五 8:00 - 19:00

進修部據點     週一到週五11:45-13:00  週一到週四 17:15~18:30

電話: 02 2908 9323

地址:中正路510號輔仁大學-輔園餐廳(萊爾富旁邊)

 

Manna社企CAF'E粉絲團:

https://www.facebook.com/MannaSE.Cafe/info?tab=overview

Manna社企官網:http://manna.qdm.com.tw/


本文章發表於:美食

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2 則回應

GEGAO

2016-05-31 12:05 #1

為什麼叫做CAF'E   但是沒賣咖啡呢?XD

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老妹

2016-05-31 22:07 #2

他有賣咖啡喔

但是 是濾泡式的~

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