【校園美食x南大】隱身在民宅內的預約制甜點-蜂鳴


這次來介紹一間台南在地很有名的甜點店

但這間店的遊戲規則非常有趣

這是他剛開始工作室的定位方式

只有三.六一周只有這兩天,聽起來就覺得很難定位吧!

更折磨的是!

一天只開放兩個時段14:00,16:00

一次只接一組客人,一組人數限制4位

我想聽到這個定位資訊,大家一定很驚訝吧!

但這也成為他們的特色之一

經營者是蘇先生,他其實成立工作室是為了準備之後能開一個甜點教室來教大家做甜點

那天跟他聊超多的!

對了!忘了提一下,那天我可是單槍匹馬一個人去用餐呦~

這是餐桌的佈置,從剛剛外面看似跟一般台南老住宅區的房子一樣

裡面裝潢雖不是多富麗堂皇,但從牆壁粉刷.桌上插花.擺設....

真的感到這間工作室的用心,牆壁可是老師的藝術界好友幫忙設計,桌上插花也是老師愛好之一

它可是有主題的,如同他的菜單餐點一樣,那時候是秋天,以這花的色調就看的出來!

而且這工作室消費方式最特別的是,他不是一般有帳單是的,而是在餐廳內有個小箱子

自己投錢,底部也鋪海綿,完全是讓客人用自己的心意給,真的是間有個性的工作室。

甜點上桌前,老師簡單介紹一下,拿了這張明信片(這是背面)

將今天甜點的set打在上面,上面還有一個主題這樣

符合那時候的天氣,包括裡面甜點用的都是當季,老師是很堅持用好食材的

那天跟老師聊了好多甜點的心路故事,不僅享受了這桌甜點也充實去聽了一個對甜點

非常有熱忱的大哥哥分享故事。

第一道是以栗子為主角的小甜點

主要是打開這個甜點套餐的前奏

盤子擺設真的很典雅,我從未在外看過這樣的甜點店

栗子非常細綿,老師是先蒸過漫漫過濾後,盛裝在栗子殼冰起來

形成一道小甜點,天然的味道最好了!

第二道是伯爵紅茶戚風蛋糕,上面那坨鮮奶油

可是比外面健康很多,因為它使用的是蔗糖,菜單上還有註明是來吉部落產的喔!

蛋糕體吃起來很膨鬆,這是戚風蛋糕最完美的口感了!

這算是主餐了嗎?

哈哈...

接下來兩道都以蘋果為主題,外面的蘋果塔我也吃過不少

但就以這邊的最好吃,尤其是現烤的!

內餡熱熱的蘋果餡,搭配外面的餅皮,腦海瞬間過廣告裡浮誇蘋果派的影像。

這是蘋果乳酪塔,乳酪的香味跟蘋果完全不衝突,反而有種相輔相成的默契呦~

 

 

而這是蘋果塔,這口感比較偏向蛋糕,底部也是剛剛的塔皮

咬下去感受的到蛋糕體包覆著蘋果肉,重點是不會膩

這應該也是甜點最迷人的部分了

好吃.香濃.不膩口

最後結束了,上了一個有機橄欖油的芝麻餅,搭配大麥茶

算是把剛剛的甜點做個嘴巴的清潔味道

吃完這桌甜點,也不會感覺很多負擔,在地當地的食材真的可以幫甜點家很多分

這位蘇先生真的太有個性了!

但他們現在營業模式有稍作改變

有興趣訂位的朋友,記得到臉書看看用餐資訊呦~

 

評分

►美味分數:★★★★★

►環境分數:★★★★★

►服務分數:★★★★★

店家資訊:https://www.facebook.com/ahummingbee/?fref=ts

營業時間:14:00-15:00內用專屬時間

             15:00-19:00內用外帶皆可

地址:台南市中西區永華路一段170巷7號


本文章發表於:美食

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