【一百棻美食|松江南京 x 麵屋輝 】來自大阪的濃郁湯頭,CP值高的拉麵!


麵屋輝 https://www.facebook.com/teru.taipei/

▎營業時間: 週一~週日 11:30~14:30 / 17:30~21:30

▎聯絡電話: (02) 2504-1800

▎地址: 台北市中山區伊通街8-1號(近捷運松江南京4號出口)

▎注意事項: 只收現金、免服務費

 

這幾年日本拉麵大舉進攻台灣,

這一股風潮燃燒了我的拉麵魂,

連之前在日本吃到大家口中的重鹹重油,

我也都欣然接受,因為我實在是太喜歡濃郁的拉麵啦!

 

↑ 這次要介紹的是擱置在口袋名單很久的「麵屋輝」

他是一家來自大阪、主打添加鮮魚風味的豚骨拉麵。

「麵屋輝」藏身在松江南京的小小巷弄之中,離捷運站須走五到十分鐘路程。

我們在週六晚間前往並不需要排隊,順利入座~

 

↑ 店面座位數不多,但用餐空間是舒適、寬敞的,整體店面明亮整潔。

吧檯還能看到師傅現場烹煮喔~

 

↑ 「麵屋輝」的菜單品項不多,大致上就是拉麵、沾麵及一些小菜~

這對選擇障礙的我來說真是一大福音,很少這麼快就決定好的呢XD

 

↑ 【 日式炸雞塊 (4個)  $120 】

首先來的是這道日式炸雞塊,雖然只有四塊,但每一塊都還蠻實在。

而炸雞的香氣當然首先四溢在餐桌,讓人忍不住想趕快開動。

旁邊除了附上檸檬外,也有胡椒鹽可以調味。

 

↑ 一口咬開酥脆的金黃外皮,雞肉的軟嫩瞬間可以在咀嚼之間感受到。

雖不到多汁,但肉質也夠嫩,

大概就是能夠一邊輕鬆地咀嚼一邊開心聊天的那種嫩度XD

重要的是它不會過度調味,自己可以適量沾取一些胡椒鹽作搭配。

吃起來不會感覺油膩,淋上檸檬汁後讓整體更加清爽,好吃!

 

↑ 【 拉麵 (細麵)  $200 】

這碗拉麵的定價令人眼睛為之一亮,

整整兩百元能夠吃到兩片叉燒、溏心蛋、湯頭濃郁的豬骨拉麵,

一上桌就覺得非常超值~

不過當然還是要嘗嘗味道啦!

 

↑ 湯頭層次豐富,濃厚豬骨風味之中有些微的不同,是一絲鮮味;

鹹度適中,平常吃較清淡的話可能會覺得稍鹹;

叉燒肉質很嫩,肥瘦均勻,大小也很有誠意;

半顆溏心蛋則點綴其中。

麵體較細並偏軟,咀嚼上方便順口,份量十足。

對我來說這碗拉麵的CP值蠻高的~

 

↑ 【 叉燒沾麵 (粗麵)  $260 】

除了拉麵,濃厚的沾麵也值得一試!

叉燒沾麵有四片叉燒,每片都厚薄恰好,肥瘦適中~

麵條則較拉麵粗,吃起來也更有飽足感外,也較具嚼勁。

 

↑ 沾麵所附的醬汁就是更濃縮、更鹹的湯頭囉!

將麵夾起並放入醬汁沾一下,大口吸入嘴裡;

最後請店員將柴魚高湯加入醬汁之中便成了飯後湯品,這就是沾麵的最佳吃法~

 

沾麵也是同樣的濃厚豚骨風味搭上柴魚香,成了魚介豚骨的濃縮精華版。

整體鹹度稍高,比拉麵膩了一點,麵條放越久似乎變得越硬阿!

最後加入了高湯也還是鹹了點!

 

評分

▎美味分數 : ★★★

▎環境分數 : ★★★

▎服務分數 : ★★★

▎整體短評 : 

麵屋輝的價格實惠,拉麵、沾麵都吃得出其熬煮湯頭的功力,麵條分成粗細兩種各自擄獲不同客群;

然而整體的內容則較為單調,沒有其他的配料,感覺較為樸素也容易無聊。

座位少,若是遇到尖峰時段可能要等上一陣子。

就CP值來說可以再來,不過就新鮮感來說就比較普通啦~

(以上皆為個人感受,還是歡迎大家去體驗喔XD)

 


本文章發表於:美食

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