【閒閒沒事當然是在家自己做美食啊】麻麻辣辣真過癮!泰式風味椒麻雞絲


涼拌雞絲再進化!

淋上椒麻醬,麻麻辣辣的口感,讓你一口接一口超級過癮!

 

【食譜步驟】

<材料>

雞胸肉 1盒、小黃瓜 1條、紅蘿蔔 1小截、蔥 1根、薑 5片、米酒(或紹興酒) 1小匙、鹽 少許

調味料:紅辣椒 1根、花椒粉 1-1.5小匙、日式醬油 1-2大匙、烏醋 1大匙、檸檬汁(可省) 少許、香油(或麻油) 少許、魚露 1大匙

 

<作法>

1.雞胸肉抹上少許鹽放入深盤,加上蔥段、薑片及米酒,放入電鍋內,外鍋0.5米杯水,跳起後,放涼撥成絲

2.小黃瓜、胡蘿蔔切絲,灑上一點鹽抓一抓去生,用過濾水(/冷開水)沖洗

3.紅辣椒切末,加上其他調味料拌勻

4.小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲擺盤後,淋上醬汁就完成了~

 

<火星碎碎念>

1.調味料請依口味調整,下次會加點芝麻醬及辣油,應該會更香~

2.雞絲可放入冰箱冷藏,想吃時取出拌入醬汁即可食用,冷藏可放個2-3天

 

食譜授權轉載於  火星料理人(188懶人料理)


本文章發表於:觀點放送

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1 則回應

涵寶寶

2016-08-10 17:05 #1

這看起來好好吃... 都餓了... 

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