高級台北火鍋&內湖火鍋推薦〝蒸火鍋〞~台北火鍋2018這家必吃!


近年來很夯的蒸氣海鮮鍋,以前我就很想嚐嚐看,只是每次說要約都約不成,好在最近到了適合吃火鍋的季節,前幾天趁著自己剛領薪水的時候,為了犒賞自己一個月的辛勞,和幾個朋友一起約去內湖吃飯,而我們選擇的蒸火鍋-錵鑶(大直店),就是不折不扣的蒸籠海鮮塔!

位在劍南路捷運站附近的蒸火鍋-錵鑶(大直店),我覺得地點是他們優勢,因為公車站、捷運站都鄰近,所以要前來沒有交通不便的問題,另外有一點也是讓人喜歡他們的原因,在這用餐不用收服務費,以這種火鍋店要找到不收服務費,尤其還在大台北地區,真的讓人感受到他們誠意

店內裝潢以60年代繁榮街景為主,這樣的寶島復古風,讓到這用餐的人能懷舊一下,像我手機拿著一直拍來拍去,到處都覺得很有懷舊味道,另外座位的安排我覺得蠻OK的,位子寬敞且桌面空間夠大,用餐起來感覺很舒服

冰箱裡的火鍋料、菜盤及飲料等等都採自助方式,價錢以盤子顏色來區分,他們手工蛋餃跟玉米算是我比較推薦的,當然其他食材也是不錯的選擇,飲料部分可以喝看看錵鑶的果醋,他們家果醋實在很好喝!

雖然他們家主打海鮮,但肉類的品質絲毫不遜色,這次我點的是牛小排,牛小排油脂分布超均勻,肉片還帶有厚度,吃起來軟嫩不乾澀,喜歡吃肉的人不妨可以趁著現在活動優惠,點兩盤肉涮來吃,讓蒸火鍋變成海陸大餐來享用吧

整桌海鮮是不是讓人很心動?是不是迫不急待想要吃呢?每層都裝滿新鮮的海鮮,看著蒸籠一層一層疊上去,最後蓋上蓋子蒸煮,只要經過幾分鐘的等待,就可以大啖一番!

是不是覺得視覺效果很驚艷,看起來真的很澎拜,如果你們有注意看的話,可以發現文蛤裡有馬蹄蛤,而且每顆都非常飽滿多汁,吃進口中鮮味超級棒,我幾乎一個人默默的把這層吃完,因為實在很難吃到這麼新鮮的文蛤

這層的重點肯定是完整排好的白蝦,只不過他們軟絲也很厲害!白蝦吃起來鮮甜且肉質扎實,新鮮的白蝦才能有這樣的口感,好吃到讓人想豎起大拇指,軟絲則是有厚度的那種,熱騰騰的吃口感鮮Q帶咬勁,不用沾醬就能吃出美味!

吃海鮮怎麼能少了螃蟹,身為饕客都知道螃蟹的美味,只要桌上有螃蟹肯定要吃,其實這時期的螃蟹很好吃,不論肉質或蟹黃、蟹膏都很棒,而蒸火鍋這只用簡單的清蒸,沒有添加任何調味,完美襯托出自然的螃蟹鮮甜,非常適合饕客來大快朵頤品蟹

我個人私心這個三點蟹,肉質吃起來很細緻,不會像蟳或養殖蟹那樣,咬來有粗粗的口感,另外麵包蟹的蟹膏可是多到誇張,喜歡蟹膏的人看到這個一定很開心,蟹膏吃起來黏密濃郁,加上蟹肉的陪襯真心讓人喜歡!

吃了這麼多海鮮,來點蔬菜及肉類也不錯,剛好可以均衡一下,不得不說底層火鍋湯是精華湯汁,海鮮的鮮甜全在裡面,拿來煮食材再好不過,火鍋料、蔬菜、肉類通通下去,把鍋底整個弄得好豐盛

一旁店員看到吃了差不多的時候,會準備白飯跟雞蛋過來,因為吃剩的火鍋湯底可以拿來煮粥,店員還親自過來服務唷!簡單撒上蔥花馬上成為一道可口的粥品,而且用煮了許多食材的火鍋湯底,可想而知這粥有多美味了

在這邊告訴大家店家的消費方式,蒸火鍋的用餐時間為2小時,每人低消400元,海鮮蒸籠塔大小有分價位,大蒸籠一層為700元,小蒸籠則是一層390元,可依照用餐人數決定要吃的蒸籠大小,蒸籠除沙公、紅蟳外,其他海鮮都可以任選,而且每三層就能點一層沙公、紅蟳,喜歡海鮮的人如果要聚餐,蒸火鍋-錵鑶就是不錯的選擇!

 

蒸火鍋-錵鑶

店家地址&電話:

〈台北市大直店〉台北市中山區樂群三路56號B1

TEL---(02)8501-2048

〈新北市板橋店〉板橋區觀光街4號

TEL---(02)2958-0987

營業時間:

週一到週五:17:30~00:00(最晚收客22:30)

週六、日:11:30和13:30,晚上5點~凌晨1點(最晚收客為23:15)

蒸火鍋-錵鑶LINE ID:@steamedhotpot

蒸火鍋-錵鑶粉絲團:https://pse.is/BVW7U


本文章發表於:美食

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2 則回應

小蛋

2018-11-16 11:18 #1

這家我有去吃過~食材新鮮,不沾醬能吃出海鮮的原味,店內服務個人覺得還不錯,最後的湯底拿去煮粥真的好吃~

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講實話

2018-11-16 13:10 #2

冬天到了感覺吃這個超適合

看來公司聚餐有新選擇了

而且看這海鮮真的有新鮮

光用看的就讓人好心動

 

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