【玩吧魚子。土耳其】伊斯坦堡必訪的土耳其甜點店 Hafiz Mustafa 1864。漾著甜蜜韻味的異國時分

Hafiz Mustafa 1864 百年土式甜點店

如果要選一個來到伊斯坦堡必訪必吃的地方，Hafiz Mustafa 一定是我的前三名，坐在 Hafiz Mustafa 店裡，享受片刻復古伊斯坦堡的悠閒時光，來杯熱蘋果茶，吃兩口三奶蛋糕，便覺得不虛此行。無論是建築、餐具、以及甜點的扎實度，都有好濃烈的土式熱情。

這一百多年歷史的甜點店一般外觀看上去是賣土耳其軟糖的（各分店設計略有落差），但往裡頭走會發現別有洞天，內用吃點心的位子儼然舊時代貴族們聚會的沙龍，挑高空間讓外頭的陽光透進來，深木色為主調的裝潢襯托著傳統點心的底蘊。

來到伊斯坦堡用 google map 查一下應該不難找到適合的分店，若是時間充裕，很推薦在藍色清真寺和聖索菲亞大教堂對面這間，門面看上去不大，但裡面空間很寬敞。

【PREMİUM TURKİSH TEA】

來土耳其沒喝一杯土耳其紅茶，就不叫做到過土耳其。而且土耳其紅茶一定要用這曲線優雅的小杯子喝才對味，一開始以為只是我們第一晚去的餐廳使用，結果根本全土耳其公定似的，連在家裡轟媽準備給我們喝也都是用這種杯子，非常講究。至於這裡的紅茶，我覺得喝起來跟其他地方的差不多，可能土耳其紅茶就是這個味道吧，茶葉味比較強，偶爾帶一點點柑橘果香氣。

【Trileçe 三奶蛋糕】

看上去最惹人垂涎的莫過於這盤 Trileçe，鏡面焦糖鋪開在雲朵般的蛋糕體上。醒醒吧，這裡是土耳其，糖，跟不用錢一樣，口感曼妙歸曼妙，實在是，甜。但如果要在十樣甜點中選一樣嘗試，我仍然會推薦它，不光是出彩的外表，還有那飽和的焦糖甜和奶香氣，要說「到位」，還真是沒法挑惕。

【Raspberry milk pudding 蔓越莓布丁】

這碗是我點的，一群人一起去，點了不同的大家交換嘗試。應該算是在土耳其吃到最能接受的甜點之一，其他要嘛太甜、要嘛太奶，這碗加了蔓越莓和開心果仁（綠色）的布丁終於合我口味。口感類似於吃優格或慕斯，酸酸甜甜不會膩。土耳其甜點中類似於這樣的「布丁」有很多種口味，如果到 Hafiz Mustafa 臉書的圖片頁裡看，就能發現各種彩色的土耳其布丁，也能看看其他五彩繽紛的土式點心。

【Tavuk Göğsü 雞胸肉布丁】

不是翻譯錯也不是開玩笑，這盤甜點真的是，雞胸肉做的。吃起來幾乎沒有雞肉的感覺，唯一的感覺是一言難盡 xd。本來不知道還吃了兩口，因為無法辨別詢問了一下，發現是雞肉整個驚呆了 🙀，成分主要是雞肉、糖和米磨成的粉，口感甜甜綿綿，但上面那肉桂粉實在不搭。

來吃 Hafiz Mustafa 時已是離開伊斯坦堡當天（傍晚的飛機，白天就待在舊城區採買、逛逛），當然要再來一杯土耳其咖啡，儘管對我來說還是喝美式和拿鐵習慣些，但土耳其咖啡藏在小巧碑身裡的那股神秘魅力就是會讓人想，好吧，點來喝喝（然後點來就後悔了，好苦，底下全是像泥沙的咖啡渣）。可能習慣了美式文化裡「速食」的概念，日常中咖啡多半裝在紙杯裡，隨手拿著，喝完就扔，這趟在土耳其，明顯感受到他們對於喝咖啡的重視，甚至到了有點「儀式感」的程度，似乎在那濃厚的咖啡渣裡真寫有命運的紋理，讓每杯咖啡的時光都隆重。